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  • 福山鲁菜文明节系列运动??民间美食大赛火爆开赛

    发布日期:2020-12-15 02:46   来源:未知   阅读:

    本次活动由烟台市文化和旅游局、福山区国民政府领导,区委宣扬部、区商务局、区文化和旅游局、福新街道办事处承办。本次运动是福山鲁菜文化节系列活动的组成局部,活动以“烟台人游烟台”“文明跟游览惠民花费季”“烟台市民文化节”“文旅嘉年华”等为依靠,通过发展手擀面大赛、福山十佳福山烧鸡评比、最受市民欢送的福山民间美食评选等赛事,晋升宽大大众对鲁菜文化的关注度,打造高品位、有特色的美食文化手刺。

    中国山东网-感知山东12月14日讯 (记者 卢伟霞 通信员 范志强 亓慧敏 徐小翔) 为进一步提升福山鲁菜品牌,弘扬鲁菜文化,打造美食福山,叫响“鲁菜之乡”城市咭片,进步餐饮业服务品质,提升鲁菜的竞争力和影响力,推进增进福山餐饮业和旅游业的又好又快发展,12月13日上午,烟台市福山区民间美食大赛、福山区第七届手擀面大赛在映山红大酒店隆重开赛。

    手擀面组,邀请手擀面高手现场制作,在小时之内实现和面、饧(醒)面、揉面、擀面、切面、煮面等步骤。福山是远近驰名的鲁菜之乡,家家好烹饪,人人善厨艺。而福山手擀面, 更是山东传统风味名吃,是婚庆嫁娶、宴宾会客不可或缺的美食之。通过由美食专家组成的评审团现场品尝,最终11号选手陶乾、12号选手修如枚、5号选手张淑玲分获冠亚季军。

    福山得天独厚的资源特色,成绩了食材的丰盛多样,小鱼心水香港挂牌,发明了各具特色、口感多样的美食。本次民间美食大赛,意在弘扬福山民间餐饮文化,陕西省“与资本市场同行”暨纪念资本市场建立30周年系,增强民间饮食文化交换,是福山美食界的次翻新,让美食更布衣化、更接地气,成为发掘民间特色饮食、弘扬鲁菜文化的次良好摸索,众多竞赛选手更是为传承并做优一批民间美食物牌打下了良好基本。

    福山特点小吃组,邀请最具本地特色的福山片片、福山饽饽、烧肉、烤鸭、脂渣、年糕、老豆腐等各类福山传统小吃带成品至现场参加展现评比。经由专家对菜品打分点评,评比出福源点心东坡肉、禄伊饭庄福山菜片片、万悦酱牛蹄、权家大娘面馆饽饽、景山侯氏老豆腐片片、老岚馒头等16家最佳福山民间美食并颁发奖牌。

    美食大赛设置在映山红大酒店四楼大厅,现场共安排展位46个,除了手擀面现场制造外,其余民间美食均为成品,市民在现场可免费品味。同时,烟台文旅云直播、烟台文旅频道对现场进行直播报道,直播观看人数冲破20万人次。

    福山烧鸡组,邀请到大娘面馆福山烧鸡、福山周郎烧鸡、同福居福山歪脖烧鸡、润丰阁烧鸡、渔家船说红袍熏鸡、香卤坊烧鸡、禄伊烧鸡、福源烧鸡、万悦熏鸡等福山烧鸡名店加入评选,各店提前制作好成品,带至现场介入展示评选,终极权式大娘面馆福山烧鸡、福山周郎烧鸡、同福居福山歪脖烧鸡、润丰阁烧鸡等十家店铺取得“福山十佳烧鸡”名称。福山烧小鸡制作技能,于2010年11月被烟台市人民政府颁布为市级非物资文化遗产名录名目。相传,福山烧小鸡是明朝隆庆年间福山籍宫廷御厨研制,后传到民间福山,传承至今已有400多年的历史。

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